寒露节气吃什么 寒露吃什么传统食物
- 作者: 万年历小编
- 来源:万年历网
- 时间:2014-11-22
寒露节气,寒露是二十四节气里排在第十七个的节气,也是秋季中的第五个节气。在寒露这一天,人们有很多传统食品,如螃蟹、花糕、柑橘,以及菊花酒或寒露茶等等。如果你想了解更多关于寒露食品的讲究和历史,那么下面的介绍一定不容错过。快来和小编一起看看吧!
寒露吃什么传统食物
1、螃蟹
寒露节气的时候,很多人会吃螃蟹,这也是传统习俗之一。此时的螃蟹,肉质细嫩,味道非常鲜美,加上其富含蛋白质、维生素A、矿物质等营养物质,是很多人爱吃的食物之一。
此外,祖国医学认为,其性寒具有滋阴通脉、生精益髓、清热散结等功效,适当吃一些有助保养身体。其中,选择清蒸的方法烹饪,营养价值最高。一般来说,一天吃一只为最佳,吃多了容易诱发肠胃问题。
不过需要注意的是,螃蟹营养价值虽高,并非人人都能吃,请体寒的人、孕妇,处于经期、产后的女人们不要吃。因为螃蟹性寒,吃了会加重女人们的体寒问题,致使女人们出现痛经、流产等问题。
2、花糕
寒露节气到了以后,天气会变得更冷,花草树木也会慢慢出现凋零的情况。很多人在这个时候会吃一些花糕,糕点中含有夹杂着核桃仁、小枣、青果、苹果脯、桃脯等等。
3、花生
花生属于寒露节气前后的应季食物,很适合秋季食用。其中,秋季保健的关键所在是养阴防燥,而花生有滋阴润肺的功效,而且还具有抵抗肠道病毒的效果,所以说,寒露节气的时候,很多人喜欢用花生炖汤食用,通过食疗养生。比如说花生猪蹄汤、花生猪骨汤、花生红枣赤小豆汤等等。
4、柑橘
寒露最佳养生食物有哪些呢?柑橘就是其中之一,其一般在秋季上市,是目前的应季食物。多吃应季食物,才能顺应天时滋补身体。柑橘中含有大量的维生素B1,而且口味酸甜,水分多,吃了以后能够解渴生津。所以说,寒露节气到了,爱吃水果的人,选购水果的时候,千万忘了买几个柑橘吃一吃。
5、柿子
民谚有“立秋核桃白露梨,寒露柿子红了皮。”软糯的柿子等到秋天才成熟,果味甘涩、性寒,入肺、脾、胃,清热润肺。其所含的维生素及糖分要高出一般水果一到两倍。空腹食柿子易患胃柿石症,所以最好饭后食用,尽量少食柿皮。同时也要控制食量,不宜同食含纤维素较多的蔬菜等食物,患有慢性胃炎者、消化不良等胃功能低下者、胃大部切除和糖尿病人不宜食用。
6、菊花酒
寒露与重阳节接近,此时菊花盛开,为除秋燥,某些地区有饮“菊花酒”的习俗,这一习俗与登高一起,渐渐移至重阳节。菊花酒是由菊花加糯米、酒曲酿制而成,古称“长寿酒”,其味清凉甜美,有养肝、明目、延缓衰老等功效。菊花酒做法一般是用甘菊花2000克、枸杞500克、当归500克、生地黄1000克,加水适量煎汁,用纱布过滤后待用。用糯米3000克,洗净后加清水适量煎至半熟沥干,与菊花汁混匀蒸熟,拌入适量酒曲,装入瓦坛中,包好发酵,直到有甜味时即成。
7、饮寒露茶
人说“一年之茶在于秋”,在这秋意渐深的天气里,闲下来时捧一杯热茶,暖身又暖心,而寒露节气就该喝一杯寒露茶。所谓寒露茶,乃是指寒露节气前三天和后四天所采之茶,也叫做“正秋茶”。寒露时节,坚持合理饮茶品茶,既可温暖滋养身心,又无燥火袭人之扰,既能御寒暖身,又可养胃助消化、预防感冒等疾病。
8、芝麻
寒露到,天气由凉爽转向寒冷。根据中医“春夏养阳,秋冬养阴”的四时养生理论。这时人们应养阴防燥、润肺益胃。于是,民间就有了“寒露吃芝麻”的习俗。在北京,与芝麻有关的食品都成了寒露前后的热门货,如芝麻酥、芝麻绿豆糕、芝麻烧饼等。黑芝麻熬成的芝麻糊,再加上一些冰糖,每天早晚喝一次,对身体非常有好处!
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