处暑养生怎么吃 处暑时节吃哪些食物养生

处暑养生怎么吃，清凉、滋润、清爽为处暑时节食谱的主旨，中医建议多吃瓜果蔬菜，如西瓜、黄瓜、荸荠、冬瓜、莲藕等，这些食物可以清热、解暑、利尿、润肺，特别是菠萝，具有促进消化、祛痹止痛、扶正祛邪等作用，是处暑时节润心肺的佳品。还可以多喝绿豆汤、薏米汤、麦冬汤等清凉饮品，这些都有很好的润肺、祛湿的功效。同时，也要避免暴饮暴食、过食辛辣等食物，以免损害身体健康。

处暑时节吃哪些食物养生

1、豆芽

黄豆和绿豆富含蛋白质、脂肪和碳水化合物等必需元素，还含有人体所需的钠、铁、磷和钙等。生长成豆芽后，不仅能维持原有的营养物质含量，还可增加维生素B1、B2、B12和C的含量。此外，豆芽中的叶绿素还有助于预防直肠癌，而富含天门冬氨酸的豆芽可减少机体产生乳酸堆积，帮助消除疲劳。据中医学认为，豆芽味甘性菠菜中胡萝卜，有清热解毒和利湿通下等作用。

2、菠菜

菠菜是一种非常营养的蔬菜，其中含有丰富的胡萝卜素，比其他蔬菜的含量都高。虽然抗坏血酸的含量低于辣椒，但高于西红柿。菠菜中含有大量的维生素K，是叶菜中含量最高的，具有止血的作用。另外，菠菜还富含核黄素，可以帮助防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎等疾病。尖叶菠菜的叶柄长而叶片较薄，根部粗壮，含有较多的糖分;而圆叶菠菜的叶片较大而肉厚。

3、胡萝卜

味道甘美，食用可补养脾胃。胡萝卜最好以炖的方式食用，炒也可以。炖制能保留胡萝卜素的93%以上，而炒制也可以保留胡萝卜素的80%以上。相比之下，生食或凉拌胡萝卜，人体仅能吸收其中的10%。

4、莴笋

莴笋是一种很好的蔬菜，其肉质细嫩，无论是生吃还是热炒都很适宜。经常食用莴笋可以刺激胃液和消化液的分泌，同时也可以促进胆汁的分泌。另外，莴笋中富含钾元素，可帮助人体维持水平衡和促进排尿，对高血压和心脏病患者的治疗有很大的帮助。莴笋中还含有氟元素，可参与人体牙釉质和牙本质的形成，同时也可以促进骨骼的生长。因此，适量食用莴笋对人体健康非常有益。

莴笋含有高含碘量，能够对人体的基础代谢和体格发育产生有利影响。莴笋叶的营养价值比莴笋茎高，其所含胡萝卜素高出72倍，维生素B1是2倍，维生素B2是5倍，维生素C是3倍。因此，不应该浪费掉莴笋叶。此外，秋季容易患咳嗽的人，多食用莴笋叶还有助于减轻咳嗽。

5、菜花

菜花含丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。特别是其维生素C含量超高，每百克可达80毫克，比大白菜和黄豆芽菜含量更高3-4倍，比柑桔高2倍。传统中医认为“色白入肺”，秋天是呼吸道疾病多发季节，因此白菜花是适时的保健蔬菜选择。

6、芹菜

芹菜，性凉味甘辛，无毒。其富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C和氨基酸等营养成分，有平肝健胃的功效。芹菜能够刺激中枢神经，促进胃液分泌，增进食欲，具有祛啖作用。另外，芹菜与香干、肉丝等食材一起炒食，色彩鲜艳，味道清香。

7、小白菜

小白菜和洋白菜都是非常有营养的蔬菜。小白菜的味道有点苦，但微寒，具有养胃和中、通肠利胃的作用，并且富含维生素C、钙质、磷、铁、胡萝卜素和维生素B等多种营养成分。而洋白菜(也叫卷心菜)与小白菜类似，也具有味苦平和、益心肾、健脾胃的功效，对于胃及十二指肠溃疡有止痛和促进愈合的作用。