处暑鸭的由来 处暑为什么吃鸭子

处暑鸭的由来,处暑是二十四节气中的第十四个节气。随着处暑的到来，在中国大部分地区的雨季即将结束，降水逐渐减少。民间常说，在处暑这个节气，人们应该吃鸭子来养生。那么，为什么要在处暑食用鸭子呢？如果有感兴趣的小伙伴请继续往下阅读吧！

处暑为什么吃鸭子

首先，由于鸭肉的性温味咸，能够补益脾胃、温暖身体，因此在秋季食用尤为适宜。处暑是秋季的起点，食用鸭子能够帮助人们保持身体健康，提高抵御外界寒冷的能力。其次，鸭子肉中富含蛋白质和多种营养素，如维生素B、铁和锌等元素，能够帮助人们增强免疫力，提高身体抵抗力。最后，鸭子的肉质鲜美，可以激发胃口，提高食欲，有助于人们保持营养均衡，增强体力。

总之，在处暑这个节气，食用适量的鸭肉可以帮助人们渡过秋季，提高身体健康和免疫力。

一、天气原因，秋高气燥，秋老虎现象

“处暑”到来表明炎热的暑天即将结束，同时在我国许多地方，处暑也表示凉爽秋天的到来。从这一天起，我国大部分地区的温差增大，昼暖夜凉，但有些地方也可能出现短暂的“秋老虎”高温天气。医学专家建议，此时的饮食应该遵循处暑时节润肺健脾的原则，多吃一些清热、生津、养阴的食物。鸭子就是一种非常适合处暑时节食用的润燥食品。

二、民间一直流传吃鸭子的习俗

处暑时节，人们有吃鸭子的传统习俗。在民间，有许多种吃处暑鸭的方式，如白切鸭、柠檬鸭、子姜鸭、烤鸭、荷叶鸭、核桃鸭等等。北京地区至今仍保留着这一传统，每到处暑，北京人都会前往店里购买处暑百合鸭等特色鸭子。除此之外，人们还可以在家中煮制鸭子煲山药、白斩鸭或清蒸鸭等，并根据个人口味调制调料汁，让鸭子吃起来味道更加丰富多样。如果你喜欢泡菜味的鸭汤，可以将四川泡菜和鸭子一起煮制，但要注意不要加入酱油，这样煮出来的鸭汤色泽洁白，味道酸爽而清新。

三、鸭子本身营养价值高

鸭肉的营养价值很高，因为它含有约16%~20%的蛋白质，比猪肉高，并且其脂肪含量低于猪肉。此外，鸭肉富含B族维生素和维生素E，以及钾、铁、铜和锌等元素。鸭蛋中的矿物质和维生素A含量也比鸡蛋高。

鸭肉是非常有营养的美食，它具有多种功效，可以滋阴养胃、利水消肿等。乌骨鸭更是有很高的药用价值，可以帮助缓解结核病患者的症状。老母鸭也能够补虚滋阴，对于长期体虚或虚劳吐血的人都有很好的补益作用。此外，鸭血和鸭蛋也都有很好的药用价值，可以补血、清热解毒、滋阴补虚和清热润燥等功效。